Pudding-Basisrezept

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Du brauchst:

Rezept für zwei Portionen

0,5 Liter Milch
40 g Zucker
40 g Stärkemehl
1 Eigelb
1 Eischnee
1 Teelöffel Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker (für einen Vanillepudding)
oder
2 Esslöffel Kakao (für einen Schokopudding)


Und so geht’s:

Bringe die Milch mit dem Zucker, der Butter, dem Salz und dem Vanillezucker (oder Kakao) zum kochen.

Lasse etwas Milch zurück und rühre das Stärkemehl und das Eigelb ein. Füge diese Mischung nun zu der aufgekochten Milch. Jetzt lässt du die gemischte Flüssigkeit 1-2 Minuten kochen.

Jetzt hebst du noch den Eischnee unter und fertig ist dein Vanille- oder Schokopudding.

Tipp: Du kannst nach belieben auch noch gezuckerte Früchte unter die Puddingmasse heben!